विटामिन B क्यों ज़रूरी है? | Why Vitamin B is Important
विटामिन B को "एनर्जी विटामिन" भी कहा जाता है क्योंकि यह हमारे भोजन से प्राप्त ऊर्जा को कोशिकाओं तक पहुँचाता है। यह शरीर के ऊर्जा निर्माण, पाचन, नर्वस सिस्टम, हार्मोन संतुलन और ब्लड हेल्थ के लिए अत्यंत आवश्यक है।
विटामिन B समूह की मुख्य भूमिकाएँ
- Vitamin B1 (Thiamine): दिमाग और नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखता है।
- Vitamin B2 (Riboflavin): स्किन और आंखों की रोशनी के लिए ज़रूरी।
- Vitamin B3 (Niacin): हार्ट और ब्लड सर्कुलेशन को सपोर्ट करता है।
- Vitamin B5 (Pantothenic Acid): हार्मोन और मेटाबॉलिज़्म में सहायक।
- Vitamin B6 (Pyridoxine): मूड स्थिर रखने और हेमोग्लोबिन बनाने में मददगार।
- Vitamin B7 (Biotin): बाल और नाखूनों की मजबूती के लिए प्रसिद्ध।
- Vitamin B9 (Folic Acid): प्रेगनेंसी में भ्रूण के विकास हेतु महत्वपूर्ण।
- Vitamin B12 (Cobalamin): ब्लड और नर्वस सिस्टम के लिए अनिवार्य।
विटामिन B की कमी होने पर क्या समस्याएँ आती हैं?
- अत्यधिक थकान और कमजोरी
- बाल झड़ना, स्किन रैशेज, होंठों पर पपड़ी
- चक्कर आना और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई
- पाचन समस्याएँ और भूख न लगना
- हाथ-पैरों में झनझनाहट (Neuropathy)
- बच्चों और गर्भवती महिलाओं में विकास संबंधी दिक्क़तें
विटामिन B के प्रमुख प्राकृतिक स्रोत
- अनाज: जौ, गेहूँ, ओट्स, मक्का
- दालें और बीन्स: चना, मसूर, राजमा
- हरी सब्ज़ियाँ: पालक, मेथी, बथुआ
- फल: संतरा, केला, अमरूद
- डेयरी उत्पाद: दूध, दही, पनीर
- सूखे मेवे: मूंगफली, बादाम
- नॉन-वेज स्रोत: मछली, अंडे, मीट (Vitamin B12 का मुख्य स्रोत)
आयुर्वेद में विटामिन B
आयुर्वेद में "विटामिन" शब्द का प्रयोग नहीं मिलता, लेकिन इसका वर्णन रस, धातु और ओज के पोषण से जुड़ा हुआ है।
- धान्य (अनाज), शाक (हरी सब्ज़ियाँ), फल और दुग्ध शरीर को बल और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- सत्वगुणकारी आहार मानसिक स्वास्थ्य को संतुलित रखता है।
- दूध और घी को आयुर्वेद में "जीवन बलवर्धक" कहा गया है, जो विटामिन B समूह के पोषण गुणों से मेल खाता है।
विटामिन B की कमी से बचाव के उपाय
- रोज़ाना जौ और गेहूँ से बनी रोटी का सेवन करें।
- आंवला और नींबू जैसे फलों को पाचन और पोषण के लिए शामिल करें।
- सुबह खाली पेट भीगे हुए बादाम और किशमिश खाएँ।
- घी और दूध को संतुलित मात्रा में लें।
निष्कर्ष
विटामिन B सिर्फ़ एक पोषक तत्व नहीं बल्कि शरीर की हर कोशिका की कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक ईंधन है। यह हमें शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रखने में मदद करता है। आयुर्वेद भी संतुलित आहार और जीवनशैली अपनाने पर बल देकर हमें यही शिक्षा देता है कि विटामिन B जैसे पोषक तत्व शरीर में बने रहें।